← 文庫トップ
☕ P-3

イレギュラーコーヒー

珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」
全102話 ・ 読み物 1話
Spotifyで番組を聴く▶ 最新回を読む
番組の説明を開く
珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。 でもだからこそ、個性があって面白い。 「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から 「珈琲の専門用語や味の違いを表現する方法を知りたい」なんて方への空間まで作りたいと思います。 珈琲好きが講じ、コーヒーイベント運営やカフェブログを執筆するつよぽんと、 カフェのバリスタをしたこともあるのに、味の違いがよくわかってないユウキの二人で配信。 珈琲の楽しみ
#2-7 水出しコーヒーを時短！ハリオ 雫の魅力を深掘り 📖 読める
Sun, 12 Jul 2026 ・ 00:43:37 ・ 読了5分
水出しコーヒーに8時間は要らない。ハリオ雫が点滴ドリップで1時間に短縮する静かで豊かな抽出の世界。
雑談・ライフ経営・マーケ
#2-6 Kaffe Logic nano 7買っちゃいました/2026年6-7月のお知らせ
Sat, 06 Jun 2026 ・ 00:39:58
説明を読む
- 家庭用プロユース焙煎機Kaffe Logic nano 7https://kaffelogicjp.com/【この番組について】珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。でもだからこそ、個性があって面白い。「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から「珈琲の専門用語や味の違いを表現する方法を知りたい」なんて方…
#2-5 SCAJ2026に出展！2026年度の取り組み
Sun, 17 May 2026 ・ 00:15:15
説明を読む
・SCAJ2026 Coffee Villageに出展します！- 会期10/14〜10/17(前半の2日間出展)- 主目的は、BtoBの販売促進- 来場者には試飲や豆販売・小規模事業者持続化補助金への申請完了✅- 商工会の伴走者に手厚くサポートを頂き無事に提出！- コーヒー事業計画書- その中で補助事業計画書を策定- 文章はご存知チャッピー使用- でも、徹夜…
#2-4 どんなアイテム・届出が必要？コーヒーテントの始め方
Mon, 04 May 2026 ・ 00:38:23
説明を読む
・どんなテントを用意すれば良いの？- 大体2.5×2.5m幅のテントが必要- 横幕は3枚必要- オモリは全部で80キロ必要- テーブルは必要に応じて。(私は四つ使用)- 火器・発電機は消火器🧯- 消毒液、手洗い水タンク、バケツ- 蓋付きゴミ箱- 基本、紙コップでの提供。・届出って必要なの？- 自治体・保健所への届出が必要。愛知県は「露店屋外営業許可証」の携帯…
#2-3 2025確定申告&2026の目標
Sat, 18 Apr 2026 ・ 00:26:56
説明を読む
サンプルロースター「Kaffelogic」https://kaffelogicjp.com/products/kaffelogic-nano-7==【この番組について】珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。でもだからこそ、個性があって面白い。「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から「珈琲の専門用語や味の違…
#2-2 2026春のお知らせ
Sun, 05 Apr 2026 ・ 00:16:58
説明を読む
【この番組について】珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。でもだからこそ、個性があって面白い。「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から「珈琲の専門用語や味の違いを表現する方法を知りたい」なんて方への空間まで作りたいと思います。【パーソナリティ】珈琲好きが講じ、コーヒーイベント運営やカフェブログを執筆するつ…
#2-1 台湾コーヒーを味わってみた
Sun, 15 Mar 2026 ・ 00:22:02
説明を読む
Heizo Coffee:https://shop.lightnow.co.jp/【この番組について】珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。でもだからこそ、個性があって面白い。「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から「珈琲の専門用語や味の違いを表現する方法を知りたい」なんて方への空間まで作りたいと思います…
#93 新たなブレンド、新たな挑戦
Tue, 18 Feb 2025 ・ 00:14:12
説明を読む
【トピックス】 金星逆行 【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。 でもだからこそ、個性があって面白い。 「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から 「珈琲の専門用語や味の違いを表現する方法を知りたい」なんて方への空間まで作りたいと思います。 【パーソナリティ】 珈琲好きが講じ、コーヒ…
#92 マキネッタって何？
Sat, 15 Feb 2025 ・ 00:09:54
説明を読む
【トピックス】 マキネッタの淹れ方 【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。 でもだからこそ、個性があって面白い。 「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から 「珈琲の専門用語や味の違いを表現する方法を知りたい」なんて方への空間まで作りたいと思います。 【パーソナリティ】 珈琲好きが講…
#91 SCAJ2024
Tue, 11 Feb 2025 ・ 00:12:07
説明を読む
【トピックス】 SCAJ2024 https://scajconference.jp/ 【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。 でもだからこそ、個性があって面白い。 「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から 「珈琲の専門用語や味の違いを表現する方法を知りたい」なんて方への空間まで作…
#90 SCAJリトリート焙煎教室 その4
Sat, 08 Feb 2025 ・ 00:08:16
説明を読む
【トピックス】 元麻布焙煎所（庄司さま） https://www.instagram.com/motoazabu_roastery/ Roast Design Coffee（三神さま） https://roastdesigncoffee.com/ 【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。 …
#89 SCAJリトリート焙煎教室 その3
Tue, 04 Feb 2025 ・ 00:10:29
説明を読む
【トピックス】今回は全4話構成。 ※アフィリエイトリンクではありませんので安心して踏んでください ファナティック三神さまの著書 https://amzn.asia/d/bAELIlc 元麻布焙煎所（庄司さまの焙煎所） https://www.instagram.com/motoazabu_roastery/ SCAJリトリート焙煎教室 https://scaj.org/archives/43424…
#番外編. 緊急告知！（←嘘、緊急度は特にありませんｗ）
Mon, 03 Feb 2025 ・ 00:13:55
説明を読む
【トピックス】ただの告知2つ。 ・イレギュラーコーヒー／オンラインショップ開設のお知らせ https://irregularcoffee.stores.jp/ ・福島県双葉町／open roastery Alu.の焙煎所に遊びに行くよ ▶3月29日（土）を予定 CAMPFIRE（※支援募集は既に終了しています） https://camp-fire.jp/projects/799542/view…
#88 SCAJリトリート焙煎教室 その2
Sat, 01 Feb 2025 ・ 00:11:01
説明を読む
【トピックス】今回は全4話構成。 SCAJリトリート焙煎教室 https://scaj.org/archives/43424 【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。 でもだからこそ、個性があって面白い。 「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から 「珈琲の専門用語や味の違いを表現する…
#87 SCAJリトリート焙煎教室 その1
Tue, 28 Jan 2025 ・ 00:10:17
説明を読む
【トピックス】今回は全4話構成。 SCAJ https://scaj.org/ ※番組内で"Specialty Coffee Association FOR Japan"と言っていますが、正しくは"Specialty Coffee Association OF Japan"でした。すみません。。 SCAJリトリート焙煎教室 https://scaj.org/archives/43424…
#86 タイへラリー出張（後篇）
Sat, 25 Jan 2025 ・ 00:10:23
説明を読む
【トピックス】 Asia Cross Country Rally https://asiacrosscountryrally.com/index_ja.html 【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。 でもだからこそ、個性があって面白い。 「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から …
#85 タイへラリー出張（中篇）
Tue, 21 Jan 2025 ・ 00:10:12
説明を読む
【トピックス】 Asia Cross Country Rally https://asiacrosscountryrally.com/index_ja.html 【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。 でもだからこそ、個性があって面白い。 「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から …
#84. タイへラリー出張（前篇）
Sat, 18 Jan 2025 ・ 00:11:29
説明を読む
【トピックス】 Asia Cross Country Rally https://asiacrosscountryrally.com/ 【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。 でもだからこそ、個性があって面白い。 「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から 「珈琲の専門用語や味の違い…
#83. 水星逆行クラファンまとめ
Tue, 14 Jan 2025 ・ 00:11:30
説明を読む
【トピックス】 【開催終了 110%達成 70名のご支援ありがとうございました】 コーヒー✕占星術　水星逆行ブレンドを水星逆行期にお届けしたい！ https://camp-fire.jp/projects/view/775803 【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。 でもだからこそ、個…
#82 アンタ、また新しいコーヒー器具買ったの！？（しかも２つも）
Sat, 11 Jan 2025 ・ 00:17:08
説明を読む
【トピックス】 ・プロローグ ・前回紹介：Varia VS3 ・FELLOW ODE Brew Grinder Gen2 ・Varia FLO Dripper 【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。 でもだからこそ、個性があって面白い。 「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から 「…
#90 SCAJのリトリート焙煎教室 その4
Sat, 11 Jan 2025 ・ 00:08:16
説明を読む
【トピックス】 元麻布焙煎所（庄司さま） https://www.instagram.com/motoazabu_roastery/ ファナティック三神 亮さん所属 Roast Design Coffee https://roastdesigncoffee.com/ 【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々…
#81 焙煎、修行中。（後篇）
Tue, 07 Jan 2025 ・ 00:15:29
説明を読む
【トピックス】 ・前回からの続き ・コーヒー豆の発酵（日本独自！？） ・排気温度を見る重要性 ・メイラード反応 ・欠点豆除去の効果 ・エンディング 【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。 でもだからこそ、個性があって面白い。 「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から 「珈琲の専門用…
#80 焙煎、修行中。（前篇）
Sat, 04 Jan 2025 ・ 00:10:50
説明を読む
【トピックス】 ・プロローグ ・UCCコーヒーアカデミー ・セミナー受講に当たって、明確な目標 ・つよぽんの原点 海ノ向こうコーヒーブログ 香川県の大規模珈琲農園 【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。 でもだからこそ、個性があって面白い。 「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人か…
#79 占い師とゆるくお茶会してきた話（後半）
Tue, 31 Dec 2024 ・ 00:10:31
説明を読む
【トピックス】 水星逆行コーヒーの試飲会を渋谷で開催したときのお話（後編）です。 癒気七くんの「水星逆行ブレンド」構想（１年前から温めていたもの） 福本先生のX あさひ先生のX 黄昏リリーさんのX 【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。 でもだからこそ、個性があって面白い。 「珈琲好きでさ…
#78 占い師とゆるくお茶会してきた話（前半）
Sun, 29 Dec 2024 ・ 00:11:16
説明を読む
【トピックス】 水星逆行コーヒーの試飲会を渋谷で開催したときのお話（前篇）です。 癒気七くんの「水星逆行ブレンド」構想（１年前から温めていたもの） 福本先生のX あさひ先生のX黄昏リリーさんのX 【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。 でもだからこそ、個性があって面白い。 「珈琲好きでさら…
#77. 水星逆行コーヒーの売り方
Sat, 13 Jul 2024 ・ 00:10:52
説明を読む
【トピックス】 水星逆行コーヒーの売り方 水星逆行期を乗り切るアイテムとしてのコーヒー 【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。 でもだからこそ、個性があって面白い。 「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から 「珈琲の専門用語や味の違いを表現する方法を知りたい」なんて方への空間まで作…
#76. 水星逆行コーヒー
Sat, 06 Jul 2024 ・ 00:11:27
説明を読む
【トピックス】 ・水星逆行コーヒー 【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。 でもだからこそ、個性があって面白い。 「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から 「珈琲の専門用語や味の違いを表現する方法を知りたい」なんて方への空間まで作りたいと思います。 【パーソナリティ】 珈琲好きが講…
#75. ADDress新年会（その４）
Tue, 02 Jul 2024 ・ 00:14:39
説明を読む
【トピックス】 ADDress新年会（ADDresslife #0）最終回 【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。 でもだからこそ、個性があって面白い。 「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から 「珈琲の専門用語や味の違いを表現する方法を知りたい」なんて方への空間まで作りたいと思い…
#74. ADDress新年会（その３）
Sun, 30 Jun 2024 ・ 00:09:15
説明を読む
【トピックス】 【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。 でもだからこそ、個性があって面白い。 「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から 「珈琲の専門用語や味の違いを表現する方法を知りたい」なんて方への空間まで作りたいと思います。 【パーソナリティ】 珈琲好きが講じ、コーヒーイベント…
#73. ADDress新年会（その２）
Thu, 27 Jun 2024 ・ 00:10:34
説明を読む
【トピックス】 ADDress新年会（ADDresslife #0） 【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。 でもだからこそ、個性があって面白い。 「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から 「珈琲の専門用語や味の違いを表現する方法を知りたい」なんて方への空間まで作りたいと思います。…
#72. ADDress新年会（その１）
Mon, 24 Jun 2024 ・ 00:16:03
説明を読む
【トピックス】 ADDress新年会＠永田町MIDORI.soでADDress珈琲部の出店を実施しました。 【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。 でもだからこそ、個性があって面白い。 「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から 「珈琲の専門用語や味の違いを表現する方法を知りたい」な…
#71 ドリップケトル
Wed, 29 May 2024 ・ 00:14:13
説明を読む
【トピックス】 ドリップケトルの話。 Kalita 700ml 木柄 タカヒロ - 雫 - EPEIOS電気ケトル 【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。 でもだからこそ、個性があって面白い。 「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から 「珈琲の専門用語や味の違いを表現する方法を知…
#70_つよぽんの珈琲やさん
Thu, 23 May 2024 ・ 00:12:11
説明を読む
【トピックス】 つよぽんの珈琲やさんの話 【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。 でもだからこそ、個性があって面白い。 「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から 「珈琲の専門用語や味の違いを表現する方法を知りたい」なんて方への空間まで作りたいと思います。 【パーソナリティ】 珈琲好…
#69. コーヒープロフェッショナルの道【二郎確定】
Sun, 31 Mar 2024 ・ 00:11:41
説明を読む
【トピックス】 ・UCCコーヒープロフェッショナル認定試験合格への鍵は？ 【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。 でもだからこそ、個性があって面白い。 「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から 「珈琲の専門用語や味の違いを表現する方法を知りたい」なんて方への空間まで作りたいと思いま…
#68. つよぽんの謝罪会見【二浪確定】
Mon, 25 Mar 2024 ・ 00:10:18
説明を読む
【トピックス】 ・UCCコーヒープロフェッショナル認定試験で再び不合格！ 【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。 でもだからこそ、個性があって面白い。 「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から 「珈琲の専門用語や味の違いを表現する方法を知りたい」なんて方への空間まで作りたいと思いま…
#67 【解りやすいが奥が深い】コマンダンテ・プレッソ
Sun, 11 Feb 2024 ・ 00:15:11
説明を読む
【トピックス】 コマンダンテでグラインドした豆でエスプレッソ抽出をトライしてみた COMANDANTE C40 RED CLIX RX35 https://youtu.be/eZ-yYgvefRE?si=J9jYOTgwD48LThAi flair58 https://flairespresso.jp/pages/flair58 【この番組について】 珈琲…
#66 【誰でも簡単に作れちゃう】ミルクブリューの話
Thu, 08 Feb 2024 ・ 00:09:26
説明を読む
【トピックス】 ミルクブリューの元記事（Kurasu Kyotoのブログ） https://jp.kurasu.kyoto/blogs/kurasu-journal/milkbrew 【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。 でもだからこそ、個性があって面白い。 「珈琲好きでさらに知識を深…
#65 つよぽん珈琲淹れ方講座(後編)
Sun, 04 Feb 2024 ・ 00:10:10
説明を読む
【トピックス】 コンテンツに詰め込みすぎ！ ４時間たっぷり聞いて帰った方も 今後は上級編開催！？ 【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。 でもだからこそ、個性があって面白い。 「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から 「珈琲の専門用語や味の違いを表現する方法を知りたい」なんて方への…
#64 つよぽん珈琲淹れ方講座（前編）
Fri, 02 Feb 2024 ・ 00:08:41
説明を読む
見晴亭コミュニティ＆コワーキングスペース https://miharashitei.work/ 【トピックス】 つよぽんのコーヒー淹れ方講座（前編） 【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。 でもだからこそ、個性があって面白い。 「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から 「珈琲の専…
#63 三十日珈琲 Shared Roaster がもたらしたもの
Mon, 11 Dec 2023 ・ 00:15:24
説明を読む
【三十日珈琲 Shared Roaster】※2023/11/11正式Open 〒4090115 山梨県上野原市松留939 https://www.instagram.com/misoca_coffee/ ※ご訪問の際は、上記 InstagramよりDMにてお問い合わせください。 【トピックス】 【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい…
#62 【2023/11/11 Open】三十日珈琲 Shared Roaster
Mon, 04 Dec 2023 ・ 00:14:21
説明を読む
【トピックス】 ・三十日珈琲 Shared Roasterについて クラウドファンディング（終了）→　https://camp-fire.jp/projects/view/678716 Instagram　→　https://www.instagram.com/misoca_coffee/ 【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲にな…
#61【ゆるく雑談】珈琲Week
Tue, 07 Nov 2023 ・ 00:14:24
説明を読む
【トピックス】 ORIGAMI CUP2023（ノブさんの応援） SCAJ2023 つよぽん珈琲淹れ方講座 UCC珈琲アカデミー試験のリベンジマッチ 【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。 でもだからこそ、個性があって面白い。 「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から …
#60 【二大品種・精製】産地別珈琲[2]
Tue, 26 Sep 2023 ・ 00:12:04
説明を読む
【トピックス】産地別珈琲その２ 珈琲の三大品種 アラビカ種 カネフォラ種（ロブスタ） リベリカ種（現在ほとんど流通していない） 精製方法（大きく２つに分けられる） ナチュラル（Natural） ウォッシュト（Washed） 【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。…
#59【ブラジル珈琲】産地別珈琲の特徴 [1]
Tue, 19 Sep 2023 ・ 00:13:08
説明を読む
【トピックス】産地別珈琲の特徴 [1] 産地別珈琲の特徴を知り、珈琲知識人ぶってみてみよう（笑） 今回の産地は「ブラジル」です。 【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。 でもだからこそ、個性があって面白い。 「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から 「珈琲の専門用語や味の違いを表現…
#58 【番外編】つよぽんが目指すモノは？【ラリー会場で珈琲を③】
Tue, 12 Sep 2023 ・ 00:10:46
説明を読む
【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。 でもだからこそ、個性があって面白い。 「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から 「珈琲の専門用語や味の違いを表現する方法を知りたい」なんて方への空間まで作りたいと思います。 【パーソナリティ】 珈琲好きが講じ、コーヒーイベント運営やカフェブログ…
#57 【番外編】選手から大会運営側へ【ラリー会場で珈琲を②】
Tue, 05 Sep 2023 ・ 00:10:11
説明を読む
【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。 でもだからこそ、個性があって面白い。 「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から 「珈琲の専門用語や味の違いを表現する方法を知りたい」なんて方への空間まで作りたいと思います。 【パーソナリティ】 珈琲好きが講じ、コーヒーイベント運営やカフェブログ…
#56 【番外編】ラリーって何？【ラリー会場で珈琲を①】
Wed, 30 Aug 2023 ・ 00:10:15
説明を読む
【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。 でもだからこそ、個性があって面白い。 「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から 「珈琲の専門用語や味の違いを表現する方法を知りたい」なんて方への空間まで作りたいと思います。 【パーソナリティ】 珈琲好きが講じ、コーヒーイベント運営やカフェブログ…
#55【ポイント解説】Nonstop Coffee Brewer's Cupの優勝レシピ紹介
Tue, 22 Aug 2023 ・ 00:15:14
説明を読む
SIBALIST Paperfilter https://kigu.coffee/products/sibarist-cone-fast-specialty-coffee-filter-s-1-2cup Nonstop Brewers Cup優勝レシピ https://kigu.coffee/blogs/news/nonstop-coffee-brewers-cup2023-champions-brew…
#54 【また珈琲器具増えた】Varia VS3を買っちゃいました♪
Tue, 15 Aug 2023 ・ 00:14:36
説明を読む
Varia VS3 https://kigu.coffee/products/varia-vs3-grinder 【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。 でもだからこそ、個性があって面白い。 「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から 「珈琲の専門用語や味の違いを表現する方法を知りた…
#53 【実際に何度もやることで感覚を磨け】ユウキ、初めての焙煎体験（その２）
Tue, 08 Aug 2023 ・ 00:07:34
説明を読む
BERTH COFFEE ROASTERY "Haru"のシェアロースト https://backpackersjapan.co.jp/berthcoffee/share-roast 今回の焙煎プロファイル（時間に対する豆の温度上昇グラフ） https://docs.google.com/spreadsheets/d/1JZur7WbX_wJDsxsS2WtWNWmZdpmpsf5iwAs9yQbE9wE/edit?usp=sharing…
#52【シェアロースター】ユウキ、初めての焙煎体験（その１）
Sat, 29 Jul 2023 ・ 00:11:00
説明を読む
【今回のシェアロースター】 BERTH COFFEE ROASTERY "Haru" https://backpackersjapan.co.jp/berthcoffee/share-roast 【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。 でもだからこそ、個性があって面白…
#51 結果発表!!【UCCコーヒープロフェッショナル認定試験】
Tue, 04 Jul 2023 ・ 00:13:13
説明を読む
【UCCコーヒーアカデミー】 リンク　👉　https://www.ucc.co.jp/academy/ 【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。 でもだからこそ、個性があって面白い。 「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から 「珈琲の専門用語や味の違いを表現する方法を知りたい」なんて…
#50 伊豆熱川で期間限定コーヒー店をやってきた話
Tue, 27 Jun 2023 ・ 00:14:00
説明を読む
【熱川サウナ小屋ふみなや】 リンク　👉　https://2378.jp/ 【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。 でもだからこそ、個性があって面白い。 「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から 「珈琲の専門用語や味の違いを表現する方法を知りたい」なんて方への空間まで作りたいと思いま…
#49 最後みんなで食べたスタッフ飯が旨すぎた・・・！！！【金澤コーヒーフェス2023②】
Tue, 20 Jun 2023 ・ 00:11:36
説明を読む
【金澤コーヒーフェス2023】 Kanazawa Coffee Fes 2023　👉　https://www.linnasdesign.com/kcf haiz coffee（大会指定豆供給）　👉　https://haizcoffee.myshopify.com/ 【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみ…
#48 ボランティアスタッフとして参加した話【金澤コーヒーフェス2023①】
Wed, 14 Jun 2023 ・ 00:10:37
説明を読む
【金澤コーヒーフェス2023】※沢山のご来場、誠にありがとうございました！（終了しています） クラファン　👉　https://camp-fire.jp/projects/view/649616 Instagram　👉　　https://www.instagram.com/kanazawacoffeefes/ LINNASからの紹介　👉　https://www.linnasdesign.com/kcf…
#47 BERTH COFFEE ROASTERY "Haru"で豆焙煎した話
Mon, 05 Jun 2023 ・ 00:14:59
説明を読む
【番組内で紹介したお店】 BERTH COFFEE ROASTERY "Haru"　👉　リンク 【焙煎したお豆情報】 Ethiopia Wate Konga Variety: Heirloom Process: Natural Region: Yirgacheffe Roast level: 中浅煎り、中煎りの2種類。 【この番組につい…
#46 珈琲の味を感じ取るスキルをどう磨いていくか？(後編)
Mon, 29 May 2023 ・ 00:13:15
説明を読む
【トピックス】 珈琲の味を感じ取るスキルをどう磨いていくか？ 結論：味を感じ取る際、意識をコントロールして一つ一つの味に集中する ３つのポイント： 味を取る時、温度帯によって感じる/意識するポイントをズラしてみる（前編） 自分の舌と向き合い、自分の舌がどこで何を強く感じ取るか知る（前編から後編にかけて） 複雑に構成された味を因数分解する能力を鍛える（…
#45 珈琲の味を感じ取るスキルを磨く方法(前編)
Mon, 22 May 2023 ・ 00:15:22
説明を読む
【トピックス】 珈琲の味を感じ取るスキルをどう磨いていくか？ 結論：味を感じ取る際、意識をコントロールして一つ一つの味に集中する ３つのポイント： 味を取る時、温度帯によって感じる/意識するポイントをズラしてみる（前編） 自分の舌と向き合い、自分の舌がどこで何を強く感じ取るか知る（前編から後編にかけて） 複雑に構成された味を因数分解する能力を鍛える（…
#44 【質問回答】南部鉄器の急須で淹れる水で珈琲の味は変わるのか？
Wed, 17 May 2023 ・ 00:12:47
説明を読む
【お知らせ】 5/10-5/17 10:00-17:00の日程（仮）で、「ゆるい喫茶店」をやります。 場所はこちら　👉　サイト 【トピックス】 ラジオネーム「のりこ」さんから頂いたご質問について、回答する回です。 【参考にしたサイト】 湯垢　👉　サイト 急須と鉄瓶の違い　👉　サイト 【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけ…
#43 熱川で期間限定カフェを運営します！(5/10-17)
Tue, 09 May 2023 ・ 00:11:54
説明を読む
【番組内で紹介したサウナ＆宿泊施設】 熱川サウナ　ふみなや　👉　リンク 住所：静岡県賀茂郡東伊豆町奈良本1267-64 営業時間：10:00 AM – 5:00 PM 【ゆるい喫茶店（仮）】 期間：5/10（水）〜5/17（水） 営業時間：10:00 AM – 5:00 PM 住所：熱川サウナ　ふみなや　1F 【この番組について】 珈琲豆をピッキングする…
#42 神レシピでなぜ美味しくなるの？「珈琲抽出曲線」で解説！
Wed, 26 Apr 2023 ・ 00:15:45
説明を読む
【番組内で紹介】 「神レシピ」の動画（HARIOの商品クーポンコードと商品サイトはこちらから） https://youtu.be/gC8K40kZ_6E 粕谷　哲さんのお店「Philocoffea」 https://en.philocoffea.com/ 【トピックス】 神レシピはオープンソース。みんなで共有して、より美味しい珈琲を楽しもう！ 冷水を…
#41 グラインダーのカチカチ、ぎゅっと締め込むのはNG!
Fri, 21 Apr 2023 ・ 00:10:09
説明を読む
【番組内で紹介したお店・動画など】 白馬駅のコーヒースタンド「HAKUBA COFFEE STAND」👉リンク 神レシピ👉YouTubeリンク 【トピックス】 紙フィルターとステンレスフィルター 浸漬式のデメリットってなんだろう 豆は20g、コマンダンテで20クリック。お湯は280g、93℃ コマンダンテの使い方で「再三俺は言っている」…
#40 神レシピとは？浸漬式は意外と簡単！
Sun, 16 Apr 2023 ・ 00:11:26
説明を読む
【番組内で紹介した喫茶店】 百番珈琲　https://www.instagram.com/hyakubancoffee/ 〒407-0321山梨県北杜市須玉町上津金782営業時間：10:00-17:00 (火曜・水曜定休) 【番組内で紹介した情報】 ・粕谷　哲(かすや てつ)氏　https://tetsukasuya.com/ ・「4:6メソッド」　https://youtu.be/lJNPp-onikk…
#39 神レシピ発見！HARIOの浸漬式ドリッパー・スイッチとは？
Mon, 03 Apr 2023 ・ 00:09:20
説明を読む
【番組内で紹介した方】 ・粕谷 哲(Kasuya Tetsu)さん https://tetsukasuya.com/ 【番組内で紹介した器具】 ・HARIO 浸漬式ドリッパー・スイッチ https://www.hario.com/product/coffee/dripper/SSD.html 【トピックス】 ・ユウキの日本語オンラインレッスンの生徒さんから「…
#38 意外と勘違いしているエスプレッソの飲み方（ゲスト：カッキー④）
Mon, 27 Mar 2023 ・ 00:13:03
説明を読む
【番組内で紹介した器具】 モカポット（マキネッタ） おもちゃみたいなエスプレッソカプセルからの抽出マシン 【トピックス】 ゲスト：カッキー イタリアで一般的なエスプレッソの飲み方（「ブラックで飲む」と思っている人はカッキーの回答を聴いて下さい） モカポット（マキネッタ）で抽出したエスプレッソはまた別の飲み物 エスプレッソは「味噌汁」みたいなもの …
#37 エスプレッソはグラインダーが重要なんだよって話（ゲスト：カッキー③）
Sun, 19 Mar 2023 ・ 00:12:44
説明を読む
【番組内で紹介したお店】 BEAR POND ESPRESSO →〒155-0031 東京都世田谷区北沢２丁目３６−12 ベアーポンド Blue Bottle Coffee →東京・京都・その他各地に店舗あり 【番組内で紹介した器具】 Nuova Simonelli MDSX On Demand 【トピックス】 ゲスト：カッキー…
#36 いい味がッ出るまでッッ挽き目調整をやめないッッッ！（ゲスト：カッキー②）
Mon, 13 Mar 2023 ・ 00:14:28
説明を読む
【トピックス】 カッキーの使っているエスプレッソマシン 1. the Infuser 2. flair 58（手押し式、ヒーター付き） 【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。 でもだからこそ、個性があって面白い。 「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から 「珈琲の専門用語や味の違いを…
#35 エスプレッソってどんな珈琲？（ゲスト：カッキー①）
Thu, 09 Mar 2023 ・ 00:14:44
説明を読む
【番組内で紹介したお店】 ゲストハウス由苑 〒 553-0003 大阪府大阪市福島区 福島2丁目9-23 【トピックス】 今回のゲスト：カッキーさん エスプレッソ専門の珈琲オタク。自宅にエスプレッソ・マシンとそれ専用のグラインダーを設置し、毎日4-5杯のエスプレッソを飲むのが日課。あちこち面白い土地を見つけてはバイクで旅をしたり、山登りやキャンプしたり多彩な…
#34 BERTH COFFEE ROASTERY "Haru"(東京/押上) ・BEAR POND ESPRESSO(東京/下北沢) | つよぽんのカフェめぐり②
Tue, 28 Feb 2023 ・ 00:09:51
説明を読む
【店舗情報】 BERTH COFFEE ROASTERY "Haru" 〒130-0003 東京都墨田区横川２丁目７−2 営業時間：am8:00-pm6:00 / 不定休 つよぽんの記事（←ロゴマークの画像はこちらから） = BEAR POND ESPRESSO 〒155-0031 東京都世田谷区北沢２丁目３６−12 ベアーポンド 営業時間: am11:00…
#33 蕪木(東京/蔵前)|つよぽんのカフェめぐり①
Tue, 21 Feb 2023 ・ 00:09:01
説明を読む
カフェ「蕪木（かぶき）」の紹介回です。つよぽんの「蕪木」紹介 note ブログはこちらから。 【店舗情報】 住所:〒111-0055 東京都台東区三筋１丁目１２−１２ 営業時間:火曜定休 https://goo.gl/maps/uPZSeyAZ5XzzYdeY7 【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな…
#32 ドリッパーについてもっと深堀りしてみる（形状・材質）
Mon, 13 Feb 2023 ・ 00:14:27
説明を読む
【トピックス】 ・ドリッパーの「リブ」って何？ ・Kalita Waveの「浸漬法」要素のある「透過法」ドリッパー ・ドリッパーの材質によって味って変わるの？？ ・カフラーノで淹れるとスッキリじゃなくて苦めになりやすいのはなんで？ 【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。 でもだからこそ、…
#31 ドリッパーについて深堀りしてみる
Mon, 06 Feb 2023 ・ 00:12:54
説明を読む
【トピックス】 久しぶりの（？）マニアック回。ドリッパーに焦点を当て、ドリッパーを変えると味の違いがどのようにして生まれるのかを語りました。 ※どんなドリッパーについて喋っているのか形を見てもらうために、いくつか販売サイトを載せました（非アフィリエイトリンク）。 　→実際のお求めは、珈琲器具を取り扱っている珈琲店の店舗にて、スタッフの方とお話しながらの方が良…
#30 珈琲イベントを開催時の課題を振り返る(ゲスト:かおちゃん⑤)
Sun, 22 Jan 2023 ・ 00:08:37
説明を読む
【トピックス】 ♥ゲスト:かおちゃん ・2022年3月「京都月と」で珈琲イベント ・2022年7月北海道富良野で珈琲イベント ・イベント開催時の課題・振り返り ・やっぱりリュックサックマーケットみたいな、もっと開けた場所でお店出したら良いのでは？ ・インプット/アウトプットの繰り返しが結実 泊まれる京町家サロン　京都月と 北海道富良野 HOSTEL TOMA…
#29 珈琲にのめり込んでたら喫茶イベントを開催しちゃった話(ゲスト:かおちゃん④)
Sun, 15 Jan 2023 ・ 00:10:20
説明を読む
【トピックス】 ♥ゲスト:かおちゃん ・最初のハンドドリップ講習会（2021年8月）は5名で開催 ・好奇心に任せて興味あるところを片っ端からインプット→アウトプットが上手く行った ・珈琲と向き合う時間＝自分と向き合う時間 ・実現しなかったリュックサックマーケットへの出店準備がきっかけになった ・最初の喫茶イベント（2021年12月）ADDress錦糸町A邸イ…
#28 わたしが「珈琲押し付けおじさん」になるまでの経緯 (ゲスト：かおちゃん③）
Sun, 08 Jan 2023 ・ 00:09:47
説明を読む
【トピックス】 ♥ゲスト:かおちゃん ・自分で珈琲を抽出しようと思ったきっかけって何？ ・ADDress珈琲部を起案して立ち上げた ・バリスタさんに珈琲抽出の「レシピ」を聞いて回った ・「珈琲押し付けおじさん」がめちゃくちゃ楽しかった ・珈琲屋さん主宰のセミナーに参加するようになった common.coffee.salon オルトコーヒーロースターズ 【この…
#27 つよぽんの珈琲への情熱はどこから発生したの？(ゲスト:かおちゃん②)
Tue, 03 Jan 2023 ・ 00:12:40
説明を読む
【トピックス】 ♥ゲスト:かおちゃん ・つよぽんの珈琲への情熱はどこから発生したの？ ・最初はamazonで3000円くらいのミルを買い、豆を挽いて淹れてみるのが楽しい ・映画「A Film About Coffee」を見るとスペシャルティコーヒーの全てが分かる ・実際にスペシャルティコーヒーを飲んでみて「え！？珈琲ってこんな味がするの？」 　珈琲焙煎所 旅…
#26 つよぽんから学んだ珈琲知識を語る(ゲスト:かおちゃん①)
Sat, 17 Dec 2022 ・ 00:14:25
説明を読む
【トピックス】 ・ゲスト:かおちゃん ・現在は神奈川・清川で家守代行中 ・いつからコーヒーを飲んでた？ ・イレギュラーコーヒーを聴いてみての感想 ・お気に入り回は？ ・つよぽんから学んだオススメコーヒーグッズ - HARIO V60レンジサーバー https://www.hario.com/product/coffee/server/XGS.html - T…
#25 飲むコーヒーに応じて挽き目を調節！コーヒーミルについて③
Sun, 04 Dec 2022 ・ 00:12:49
説明を読む
【トピックス】 ・飲むコーヒー豆や焙煎度に応じて挽き目を抽出 ・エスプレッソは極細挽きで →ハンドミルでは挽きにくい ・豆が細かいほど表面積が広くなる →酸化(劣化)しやすくなる →だからエスプレッソ用に挽いた豆はすぐに劣化する ・豆の保存方法について →生鮮食品と考えて冷凍庫保存 →それにより酸化が抑えられる →できる限り酸素の混入を抑える必要がある →ジ…
#24 刃の形状でも味が変わる？コーヒーミルについて②
Sun, 27 Nov 2022 ・ 00:14:12
説明を読む
【トピックス】 ・ミルで豆を挽くカッター形状の違い https://www.melitta.co.jp/enjoyment/grinder.html - ブレードカッター式 - コニカルカッター式 - フラットカッター式 - ロールグラインダー式 ・いいミルを買ってコーヒー人生が変わった →味を支えているのがミルの役割 ・同じミルでも設定で挽き分けが可能 →…
#23 刃の材質で味が変わる？コーヒーミルについて①
Mon, 21 Nov 2022 ・ 00:14:03
説明を読む
【トピックス】 ・ユウキ、新しいミルを買う →「TIMEMORE コーヒーミル」 www.amazon.co.jp/dp/B08JHNQMFC →1万円で良コスパ？ →今までのミルと全然違う →これまで使っていたのはカップと一体型のミル 「カフラーノ Cafflano ポータブル コーヒーメーカー 」 www.amazon.co.jp/dp/B00VRYMT…
#22 鶴巻温泉での珈琲イベント感想・後編
Sun, 13 Nov 2022 ・ 00:13:17
説明を読む
【トピックス】 ・今回イベントで淹れた豆は4種類 ①Southern Roses ②ラパス農園(ボリビア) →つよぽん自ら焙煎した豆 →利用したのはシェアロースター「BERTH COFFEE ROASTERY "Haru"」さん →ロースターの性能について →つよぽんは1kgの豆を購入し1時間シェア利用 →焙煎豆の飲み頃は？ →名前はまだ無い ③ケントスブレ…
#21 鶴巻温泉での珈琲イベント感想・前編
Sun, 06 Nov 2022 ・ 00:13:56
説明を読む
【トピックス】 ・今日は対面収録 →ユウキが管理する「ADDress鶴巻温泉B邸」から ・イベントの内容 →最寄駅は鶴巻温泉(小田急線) →きっかけは「つよぽん珈琲ポップアップ」 →ADDressをはじめとした拠点で珈琲を淹れて周る試み →報酬としてトークン制度「LIVEN」を使っている →その他にも無形物やサービスでの支払いも可 →お菓子を作ってきてくれた…
#20 カップで変わるコーヒーの味の違いとは？
Sun, 30 Oct 2022 ・ 00:18:05
説明を読む
【トピックス】 ・味覚は他人の意見に左右されやすい →飲む器具の形状などによっても変わりやすい →紙・プラスチックストローでも違う →「液体がどのように舌にぶつかるか」「アロマがどのように鼻に入るか」で感じ方が変わる →例えば、カップの形状によって舌へのぶつかり方が変わる →カフェによってはワイングラスでコーヒーを出すところもある →ワイングラスの薄い飲み口…
#19 激闘！ブレンドコンテスト！！
Sun, 23 Oct 2022 ・ 00:10:10
説明を読む
【トピックス】 ・UCCアカデミーのブレンドコンテスト →パートナーは主婦さん →「潮風ブレンド」という名前をつけた →実は、今まで他のチームはブレンドに名前をつけてなかった →名前をつけたチームはつよぽんが始めて →ブレンドに名前をつけると売れ行きが変わる →京都で間借りカフェをしている「京都珈琲学部」 →彼らの出す「夜の青空」ブレンド →名前から味を連想…
#18 ブレンドコーヒーとは？どうして豆を混ぜるの？？
Sun, 16 Oct 2022 ・ 00:11:51
説明を読む
【トピックス】 ・ブレンドコーヒーとは？ →複数の種類の珈琲豆を混ぜたもの →どうしてブレンドするの？ 理由①単一品種(ストレート)だけでは出せない味の表現を目的とする場合 →キリマンジャロ、ブルーマウンテン、モカなど →例えばモカのような酸味の強い、特徴の強いものだけで表現できない味がある →そこに他の味を入れたい時にブレンド ・神戸で出会った「あなただけ…
#17 人によって違う？コーヒーの味の感じ方について
Sun, 09 Oct 2022 ・ 00:12:21
説明を読む
【トピックス】 ・違いを知りたければ2つ並べて同時に飲もう！ →細かい条件の違いが大きな味の変化を生む →例えばドリッパー(コーヒーを抽出する器具)が違うだけで全然違う →誰でも飲んだら違いに気づけるレベルの違い ・コーヒーの試飲ができるお店で飲み比べするのもオススメ →友達同士で行って感想を言い合うのも楽しい - 味の感じ方は人の意見に左右されやすい →「…
#16 「余韻」？「ボディ」？？コーヒーの味の評価基準について
Mon, 03 Oct 2022 ・ 00:14:54
説明を読む
【トピックス】 ・コーヒーの温度帯について ①高温度帯（70℃）香りと余韻 ②中温度帯（65℃）味全般 ③低温度帯（38℃）甘みの質、雑味の有無 ・コーヒーを味わうのに適切な温度帯はあるの？ →何時間も飲まずに置いておくのはもったいない →なぜなら温度帯によって味の感じ方が違うから →最初の一口と、しばらく置いてからのもう一口 →それだけでも高温度帯・低温度…
#15 味の違いを細かく見極める「カッピング」とは？
Sat, 24 Sep 2022 ・ 00:10:44
説明を読む
【トピックス】 - 味の見定め方 ①普通に味わう ②試飲(少量の複数コーヒーを飲み比べる) ③カッピング(一定の作法で複数のコーヒーを飲み比べること) - コーヒーの香りの定義 ①フレグランス(〇〇の香り) ②アロマ(〇〇から立ち上る香り) ③フレーバー(飲んだ時に〇〇と一緒に感じる香り) = 【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲に…
#14 味の言語化が重要な理由
Sat, 17 Sep 2022 ・ 00:11:42
説明を読む
【トピックス】 - 味の違いを言語化するためには「比較」が大事 - そもそも何のために言語化するの？ ①他者と共通認識を持つ →それが出来ないと良さを伝えるのが難しい ②記憶するため →コーヒーの制作には複雑な過程が含まれている、だからこそそれに足る言語化が必要になる - 言語化すること自体が、味覚を磨くことにつながる - 官能的な味の分類??  …
#13 舌に集中してセンサリースキルを磨け！
Tue, 13 Sep 2022 ・ 00:11:28
説明を読む
【トピックス】 嗅覚と味覚の関係性/塩味・苦味・甘味・酸味/コーヒーには複雑な風味が含まれる/だからこそ鼻が利かないと味わいにくくなる？/鼻炎のせいで嗅覚がちょっと鈍い/UCCアカデミーで学んだセンサリースキル/鼻が利かない人でも味覚を磨く方法/舌に集中する時間をつくる = 【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む…
#12 味覚を磨くためにはどうしたらいい？
Sun, 04 Sep 2022 ・ 00:12:17
説明を読む
【トピックス】 味覚の9割は嗅覚で決まる？/塩味・甘味・苦味・酸味の組み合わせでコーヒーは出来ている/鼻が効かないと味覚も落ちる？/コーヒーアカデミーでの失敗談/味覚を磨く方法/「舌に集中する」時間を持つ/ = 【この番組について】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。 でもだからこそ、個性があって面白い。 …
#11 味覚のカギを握る感覚器官「味蕾(みらい)」とは？
Sun, 28 Aug 2022 ・ 00:16:28
説明を読む
【トピックス】 舌バカ(味覚音痴)を脱却したい/味覚が優れた人ってどういう人のこと？/「違いの分かる男(byネスカフェ)」/ネスレの脱・インスタントコーヒー宣言？香りが引き立つ新製法の開発/香りと味には密接な関係がある/味覚とはそもそも何？/どうして味を感じることができるのか？その鍵は「味蕾(みらい)」/子供に好き嫌いが多いのも味蕾のせい?/人によって好き嫌…
#10 ゆみパン先生とのパン作りコラボイベントの感想
Sat, 20 Aug 2022 ・ 00:12:50
説明を読む
【参考リンク】 - パンづくり教室の「ル・プチ・ボヌール」 https://petitbon.jp/ - 毎日がパンダフル!ゆみパンチャンネル(YouTube) https://www.youtube.com/c/%E6%AF%8E%E6%97%A5%E3%81%8C%E3%83%91%E3%83%B3%E3%83%80%E3%83%95%E3%83%AB%E3%82%86%E3%81%BF%E3%83%91%E3%83%B3%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%8D%E3%83%AB/videos…
#9 初ゲスト！パン研究家ゆみパン先生
Sat, 13 Aug 2022 ・ 00:17:53
説明を読む
【参考リンク】 - パンづくり教室の「ル・プチ・ボヌール」 https://petitbon.jp/ - 毎日がパンダフル!ゆみパンチャンネル(YouTube) https://www.youtube.com/c/%E6%AF%8E%E6%97%A5%E3%81%8C%E3%83%91%E3%83%B3%E3%83%80%E3%83%95%E3%83%AB%E3%82%86%E3%81%BF%E3%83%91%E3%83%B3%E3%83%81%E3%83%A3%E3%83%B3%E3%83%8D%E3%83%AB/videos…
#8 北海道・富良野コーヒーイベントの感想(後編)
Sat, 06 Aug 2022 ・ 00:09:25
説明を読む
【参考リンク】 - つよぽんの直近活動情報まとめ(note) https://note.com/tsuyoblog/n/nac0561feda3f#85FD0560-9F78-4160-90F4-21929B8E7F92 - 富良野市ワーケーション実証費用助成金 https://www.city.furano.hokkaido.jp/life/docs/2021031700026.html…
#7 北海道・富良野コーヒーイベントの感想(前編)
Mon, 01 Aug 2022 ・ 00:13:57
説明を読む
【参考リンク】 - つよぽんの直近活動情報まとめ(note) https://note.com/tsuyoblog/n/nac0561feda3f#85FD0560-9F78-4160-90F4-21929B8E7F92 - 富良野市ワーケーション実証費用助成金 https://www.city.furano.hokkaido.jp/life/docs/2021031700026.html…
#6 「温度」を正しく測って珈琲を楽しむ
Sun, 24 Jul 2022 ・ 00:12:33
説明を読む
温度が高いほど珈琲成分は強く抽出される/珈琲の焙煎度合いに応じて温度は変えるべき/重さ・時間・温度以外にも量ることで味が変わる要素について = 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。 でもだからこそ、個性があって面白い。 「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から 「珈琲の専門用語や味の違いを表現する方法を…
#5 「時間」を正しく測って珈琲を楽しむ
Sun, 17 Jul 2022 ・ 00:09:12
説明を読む
時間に応じて出てくる味が違う/3分以内にドリップを完了させるべき/１投目の時間によって酸味のコントロールが可能 = 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。 でもだからこそ、個性があって面白い。 「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から 「珈琲の専門用語や味の違いを表現する方法を知りたい」なんて方への空間ま…
#4 「重さ」を正しく量って珈琲を楽しむ
Sat, 09 Jul 2022 ・ 00:10:57
説明を読む
珈琲を美味しく淹れるためには「量る」ことが必要不可欠/重さを量る/一杯に含まれるコーヒー成分は○○% = 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。 でもだからこそ、個性があって面白い。 「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から 「珈琲の専門用語や味の違いを表現する方法を知りたい」なんて方への空間まで作りたい…
#3 珈琲イベントの感想と7月のイベント告知
Sat, 02 Jul 2022 ・ 00:11:25
説明を読む
- イベント情報 [7/9,10]富良野の珈琲とおやつのイベント https://twitter.com/tsuyorallye/status/1539406049026813952 [7/29-31]パンとアイスコーヒーのコラボレッスン https://petitbon.jp/article.php/20220605165046224 = 東京・入谷でのイ…
#2 自宅で珈琲を楽しむために必要なものは？(初級編)
Tue, 31 May 2022 ・ 00:20:08
説明を読む
そもそも、どこのレベルから始める？/インスタントコーヒーの概念/コーヒー豆をすり潰す「ミル」/コーヒー豆を透過させる「ドリッパー」/透過法・浸漬法について/コーヒー豆を濾過させる「フィルター」 === 【イレギュラーコーヒーとは？】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。 でもだからこそ、個性があって面白い。 …
#1 イレギュラーな珈琲情報ラジオ、始めます！
Wed, 25 May 2022 ・ 00:17:22
説明を読む
自己紹介/珈琲好きからイベント開催をするまでの経緯/こんな人に聴いてほしい/こんな情報を配信します/味の違いは、経験を重ねれば必ず分かる/ === 【イレギュラーコーヒーとは？】 珈琲豆をピッキングするとより美味しい珈琲になるけど、それを飲む人々はみんな「不揃い」。 でもだからこそ、個性があって面白い。 「珈琲好きでさらに知識を深めたい」という人から 「珈琲…